Jak śledzić brak towaru w magazynie za pomocą PlanoHero

Brak towarów na półkach i w magazynie frustruje klientów, prowadzi do utraconych sprzedaży i kosztuje detalistów niemałe pieniądze.

Czym jest out-of-stock?

Out-of-stock oznacza brak towaru lub jego niedobór. Mówiąc prosto — produkt jest niedostępny dla klienta, który chce go kupić.

W sklepach detalicznych jest to zazwyczaj sytuacja, gdy na półkach nie ma wystarczającej ilości towaru lub konkretnego SKU, rozmiaru albo koloru, którego potrzebuje klient. Jedynym pozytywem w sytuacji braku towaru na półkach jest to, że może to również oznaczać, iż produkt dobrze się sprzedawał i szybko się wyczerpał. Na tym jednak dobre wiadomości się kończą. Dalej zaczynają się problemy.

Sytuacja, w której towaru nie ma w sklepie, niesie ze sobą wiele negatywnych konsekwencji dla detalistów. Out-of-stock obniża sprzedaż. Gdy w sklepie nie ma potrzebnego produktu, klient może wyjść bez zakupu. To oznacza utracone sprzedaże oraz spadek lojalności klientów, a nawet utratę reputacji i odpływ stałych klientów.

Ponadto niedobór towarów prowadzi do wzrostu kosztów. Aby poradzić sobie z out-of-stock, detaliści muszą albo ponownie zamawiać towary, albo transportować je z innego magazynu. Ze względu na pilność często trzeba płacić więcej za zakup, dostawę i magazynowanie.

Właśnie dlatego dla sieci handlowych ważne jest, aby na czas wykrywać out-of-stock w sklepie i ustalać przyczynę niedoboru towaru.

Planogramy i kontrola out-of-stock

Detaliści wykorzystują planogramy do tworzenia atrakcyjnych ekspozycji. Są one również doskonałym narzędziem do kontroli zapasów na półkach. Pracując z serwisem PlanoHero, detalista może nie tylko śledzić efektywność ekspozycji, ale także otrzymywać informacje o out-of-stock.

PlanoHero to serwis do automatyzacji procesu planogramowania w sieciach sklepów. Narzędzie pomaga detalistom organizować proces merchandisingu w sklepie w taki sposób, aby zapewnić atrakcyjną ekspozycję i monitorować wszelkie problemy związane z towarem.

Możliwości serwisu PlanoHero:

• budowa planu sklepu i wyposażenia handlowego;

• tworzenie planogramów z różnymi ustawieniami ekspozycji;

• kontrola realizacji planogramów za pomocą raportów fotograficznych;

• śledzenie problemów z asortymentem;

• analiza ekspozycji, sprzedaży i zachowań klientów.

Dzięki PlanoHero merchandiser na czas otrzymuje informacje o problemach z asortymentem: lukach towarowych (out-of-stock) na planogramach oraz produktach, których zapas wystarczy tylko na jeden dzień. Lukami towarowymi nazywamy produkty, które są rozmieszczone na planogramach, ale faktycznie nie są dostępne w sklepie.

Dzięki serwisowi dział planogramowania może śledzić zmiany w asortymencie:

• nowe produkty, które należy wyłożyć — serwis PlanoHero informuje o towarach, których jeszcze nie ma na planogramach;

• produkty, które należy usunąć z planogramów.

Co powoduje out-of-stock w sklepie?

Nieprawidłowe planowanie i błędne prognozowanie zapasów, w wyniku czego w sklepie jest mniej towaru, niż oczekiwano.
Nagły wzrost popytu na określony produkt.
Brak kontroli nad procesami w sklepie.
Opóźnienia po stronie dostawców.

Puste miejsca na półkach mogą powstawać na skutek źle сформированego zamówienia towaru, problemów logistycznych lub czynnika ludzkiego — odpowiedzialny menedżer zapomniał wynieść towar z magazynu i umieścić go na półce.

W długiej perspektywie niedobór towarów może stać się poważnym problemem. Brak produktu może obniżyć marżę zysku. Jeśli klient przyszedł po towar, a nie ma go w sprzedaży, detalista traci zysk z niezrealizowanej transakcji. Cierpi również reputacja wśród klientów. Dodatkowo konkurenci mogą przejąć Twoich klientów.

Jak poradzić sobie z out-of-stock w sklepie?

Aby zapobiegać występowaniu out-of-stock, detaliści muszą zoptymalizować wszystkie procesy związane z planowaniem, zamawianiem towarów oraz ich ekspozycją na półkach. W sytuacjach, gdy niedobór nie podlega pełnej kontroli ze strony detalisty, ważne jest podjęcie działań w celu ograniczenia kosztów i zmniejszenia niezadowolenia klientów. Na przykład można zaproponować produkt alternatywny lub znaleźć innego dostawcę. Czasami klient jest gotów kupić zamiennik produktu, jeśli oryginał nie jest dostępny.

Stosowanie planogramów pomaga zapewnić stały zapas towarów. Analizując sprzedaż, detalista w przybliżeniu rozumie, w ciągu ilu dni dany produkt zostanie wyprzedany, jeśli sprzedaż będzie przebiegać tak samo jak wcześniej. Algorytmy serwisu PlanoHero obliczają zapas półki i pokazują ilość pozostałego towaru w dniach i sztukach.

Dobrze opracowane planogramy gwarantują, że każde uzupełnienie półek nie będzie przypadkowe. Merchandiser tworzy planogram, wysyła go do sklepu i kontroluje realizację ekspozycji.

Stosowanie planogramów zapewnia również odpowiednią ilość miejsca dla towarów. Na przykład, jeśli popyt na dany produkt nagle rośnie, merchandiser może za pomocą planogramu przydzielić mu więcej facingów oraz umieścić go w lepszym miejscu na półce, aby klienci mogli go łatwo znaleźć. A dzięki analizie sprzedaży można określić, które produkty sprzedają się wolno i podjąć decyzję o ich wycofaniu z półek. Pozwoli to zwolnić miejsce dla towarów, które generują większą sprzedaż.

Wniosek

Out-of-stock to nieprzyjemne doświadczenie zarówno dla detalistów, jak i dla klientów. Detaliści powinni zapewnić zapas towarów na półkach i rozumieć, jak prawidłowo zarządzać przestrzenią półkową, aby unikać „luk towarowych”.

W serwisie PlanoHero istnieje osobny moduł do pracy z out-of-stock, którego dane są aktualizowane codziennie. Dzięki serwisowi dział merchandisingu otrzymuje informacje o niedobo